Först och främst; det är inte lätt att få en smickrande bild på en paj utan botten.

Men, vad gör det när geggan är så god så att man är riktigt taskig om man inte delar med sig av receptet. Nåväl..

När jag rotade bland min systers receptsamling hittade jag det här. Ett äppelpajrecept skrivet med en barnsligt ful handstil. "Det var ju du som skrev ner det åt mig när du var hos mormor för längesen" sa syster. 

Jag har nu provat detta enkla recept och jisses så gott det var! Tack mormor Ingegerd.

Seg äppelpaj
Den här pajen blir lite mer kola-seg-aktig än en vanlig smulpaj. Gott med lättvispad grädde till.

4 st äpplen (gärna fler)
1 tsk malen kanel
100 gr smör
1 dl havregryn
1 dl socker
1 dl vetemjöl
2 msk grädde eller mjölk

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor och lägg i en smord ungsform. Strö över kanel.

Smält smöret i kastrullen. Tillsätt socker och rör om. Lägg i resten av ingredienserna och låt sjuda upp under omrörning tills allt är blandat. 

Bred blandningen över äpplena och grädda i 15-20 min tills ytan blivit gyllene och äpplena är mjuka.
Servera pajen ljummen med lättvispad grädde.

Tips: Jag bytte hälften av sockret mot ljus sirap, då blev det ännu lite segare. Gott!

/Isabella