En god vaniljkräm som funkar som fyllning i tårtor och bakverk. Vispa grädde och vänd ner lite vaniljkräm och du har en god vaniljsås!

Vaniljkräm
1/4 cup (1,8 dl) socker

2 msk majsstärkelse, typ maizena

1/4 tsk salt

2 äggulor

1/2 cup (3,5 dl) mjölk

1 msk smör

2 tsk vaniljsocker

 

Rör ihop socker, majsstärkelse, salt, äggulor och mjölk i en kastrull. Sjud på medelvärme och rör om tills det tjocknar. Ta bort fråm värmen, rör i smör och vaniljsocker.

Häll över krämen i en bytta och täck direkt med plastfolie, så att det inte bildas en hinna på krämen. Ställ in i kylen och låt svalna.

Detta recept ger ca 3 dl vaniljkräm.

Tips: Använd en plast eller gummivisp så behåller krämen sin fina gula färg, den blir lätt lite grådassig och man använder sig av metall.